El café en ayunas: entre el hábito y lo que realmente pasa en tu cuerpo

High-angle view of hot black coffee with bubbles in a white porcelain cup over coffee beans.

Lo hago casi todos los días. Me levanto, me preparo un café, con poca crema —sin azúcar, a veces con colágeno— y empiezo el día. Es un ritual. Un momento mío. Y si soy honesto, pocas cosas disfruto tanto como ese primer sorbo en silencio antes de que arranque todo. Pero hace poco me detuve … Read more

Proteína: el cimiento olvidado de nuestra salud 

A vibrant breakfast platter featuring salmon, avocado, eggs, and tomatoes on a white plate.

A veces, lo más básico es lo que más se nos escapa. Preguntemos en nuestro círculo cercano cuántas personas están realmente conscientes de cuánta proteína consumen al día. Lo más probable es que la mayoría no tenga idea. Y no es por desinterés, sino porque por mucho tiempo hemos escuchado que las proteínas son “para … Read more