Durante años, al escuchar la palabra “colesterol”, uno pensaba en algo malo, peligroso, casi un sinónimo de infarto. Y claro, hay razones para preocuparse… pero también mucho mito que conviene aclarar. Sobre todo cuando, como yo, decides que ya es hora de poner manos a la obra con tu salud y te enfrentas con esos … Read more
Hubo un tiempo —cuando la adolescencia dictaba reglas confusas— en el que evitaba las almendras y nueces como si fueran culpables del apocalipsis. En mi mente, estaban ligadas al acné, a la piel grasa y a todos esos mitos de pasillo que uno escuchaba en la escuela entre amigos o hasta en la misma familia. … Read more
A veces, lo más básico es lo que más se nos escapa. Preguntemos en nuestro círculo cercano cuántas personas están realmente conscientes de cuánta proteína consumen al día. Lo más probable es que la mayoría no tenga idea. Y no es por desinterés, sino porque por mucho tiempo hemos escuchado que las proteínas son “para … Read more
No hace falta ser especialista en nutrición para notar que hay días en los que lo que comiste pesa más allá del estómago. A mí me pasa cuando como apurado, con culpa, con ansiedad o simplemente por antojo. Si caigo en la comida procesada, con exceso de azúcar o si me salto una comida por … Read more