No todos los días se habla de serotonina en una sobremesa. Pero quizá deberíamos, porque detrás de muchos de nuestros estados de ánimo, de esas ganas de comerse el mundo en un bocado o de esa melancolía que a veces llega sin aviso, hay procesos bioquímicos que valdría la pena conocer. Uno de ellos involucra … Read more
Uno pensaría que la alegría viene con un gran logro, un viaje soñado, una noticia inesperada. Y a veces sí. Pero en la vida diaria, la verdadera alegría es más sutil. Menos fuegos artificiales y más brisa de mañana. Es esa sensación de estar bien sin una razón extraordinaria. Y lo interesante es que eso … Read more
No hace falta ser especialista en nutrición para notar que hay días en los que lo que comiste pesa más allá del estómago. A mí me pasa cuando como apurado, con culpa, con ansiedad o simplemente por antojo. Si caigo en la comida procesada, con exceso de azúcar o si me salto una comida por … Read more